又到了吃螺蛳的季节喽!嗦手指的那种!螺蛳肉质肥美,重点是螺蛳不仅口感好,营养也很丰富,含有蛋白质、钙、磷等营养成分,是夏季餐桌上物美价格的食材之一;
食材清单:螺蛳 葱 姜 蒜 辣椒
调味料:盐 鸡精 白糖 胡椒粉 生抽 老抽
1、准备适量的新鲜的螺蛳,先把螺蛳给清洗一下,放进水中 添加一些盐 直接浸泡30分钟左右,
3、接下来再准备一些青线椒,先把辣椒给清洗一下,然后再切成辣椒段,辣椒段不要切得太大了,再准备一些红椒,切成红椒段,之后再准备一些大蒜,拍碎 剁成蒜蓉,再准备一些生姜,切成姜末,把弄好的姜末放入碗中备用
4、准备一些洋葱,洗净之后 切成洋葱丝,切好的洋葱丝盛入碗中,再准备一些小葱,洗净之后切成葱段,葱白跟葱叶子要分开盛放
5、螺蛳放入锅中,然后再添加一些盐 再放入一些食用油,大火烧开,焯水去腥,螺蛳焯水后,再盛出控水备用
7、翻炒片刻,然后再放入料酒去腥,翻炒片刻 再放入盐 鸡精 白糖 胡椒粉 生抽 老抽 翻炒均匀 再放入一些清水,之后再中火炖6分钟左右