厨友@小熊喵啊啊
轻松自制虾滑番茄煲，鲜而不咸，一口爆汁！
食谱作者@PanaDoll：
“吃火锅必点虾滑的人在哪里，让我看到你们的双手，哈哈，自制虾滑方法来啦，配上酸甜的番茄锅真的巨简单巨好吃。”
用料
虾仁 150克
鸡蛋(蛋清) 1个
番茄 2个
金针菇, 粉丝 各1把
盐 适量
料酒 1勺
白胡椒粉 一点点
玉米淀粉 1勺
生抽 2勺
葱花 适量
做法
1. 虾仁洗净，剁成虾泥。
虾仁洗净，剁成虾泥。
2. 虾泥加1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、一点点白胡椒粉、1勺玉米淀粉，顺时针方向搅匀。
虾滑美味的秘诀在于，搅拌的时候一定要顺时针向着同一个方向，搅拌到后面你会觉得虾滑越来越有劲道，这时候就大功告成啦~
3. 番茄去皮切成小块，粉丝用热水泡软，金针菇洗净。
4. 锅内放适量油，放入番茄和1勺盐，翻炒出汁。倒入半碗热水煮开。
5. 用手掌虎口处捏出虾滑形状，一个个下入锅内。
6.虾滑变色后，加入金针菇和粉丝煮熟。
最后加2勺生抽、1勺盐搅匀，撒上葱花就出锅咯！
看起来很不错吧~
饱满的虾滑实在太有食欲啦~ 配上米饭刚刚好。
食谱作者：PanaDoll
做过的人说
叨了个叨叨：
好吃～味道刚刚好，不咸不淡，番茄味浓郁，非常合胃口！
橘昏：
淡淡地一笑而过：
按着菜谱，金针菇加了白蘑菇，味道非常赞，感谢！
饭吃吃