黄豆芽中富含较多的蛋白质和维生素，相比黄豆来说，黄豆芽中的氨基酸和多肽类的营养物质更加容易被人体吸收。

今天分享一个小炒黄豆芽的家常做法，做法很实用。

准备一盘黄豆芽，洗净后放入盘中。

大葱白，生姜切成薄片放在盆里，放一把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。

一把青红线椒切成圈，放入盆里，出味还能配色好看。

锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，倒出黄豆芽控水。

锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油提味，倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒。

加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，

翻炒化开调料，最后加入青红线椒，快速的翻炒一会。

加入红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。好了，这道简单好吃小炒黄豆芽就做好了，家常实用能经常吃。