我的老同学在结婚以后，一直在青岛定居。因为地处海滨城市，那她每次回来探亲所带的最好的礼物当然是海鲜啦！
最近几年，父母年纪大了，她回来的次数也就增多了，几乎每年都回来一趟。
但他每次回来的时候都是暑假，因为家里有孩子上学，只能在假期的时候回来探亲，夏天天气很热，海鲜是难以存放很久的，所以她总带一些干的海货回来给我。
响螺干 小墨斗 烤大虾 金钩海米等等，在他带给我的这些海货当中，有一种叫蚬子干就是蛤蜊的肉晒成的干儿。
这个小小的东西，最初的时候我是不太喜欢的，因为不知道怎么吃，怎么做才好吃？
凉拌也好，炒着吃也好，总是感觉口感有些偏硬，不喜欢吃也就导致最后剩下的总是它。
直到去年春天，我同学家的孩子回来参加高考，她跟着回来陪读，这一次，她在这边呆了将近四个月，我们俩经常在一起聊天啊，运动啊！逛街啊，那段日子过的真的特别开心，仿佛又回到了美好的少女时代。
某一天她问我这个蚬子干都是怎么做着吃的？我如实相告，他连连感叹说，这个东西在他们当地是特别受欢迎的，是很普通的一个家常菜，然后就告诉了我这个既简单又非常好吃的做法。
那天我俩分别后，回家我就试做了这道汤
就是 蚬子干土豆汤!
果然名不虚传，真的超级超级好喝!鲜得不行!
今天晚饭我又做了它
首先呢，要把它的内脏去掉，虽然这个部位也能吃，嗯，也有一定的营养成分，但它的消化道也包含其中，就是包含蛤蜊的粪便，大多数人都不想接受，所以这个部位不建议食用。我都是拿小剪子把它剪掉。
清理干净之后，用温水浸泡24小时，期间多次反复揉搓清洗，因为剪掉的部分未处理干净会含有少量泥沙，泡发后就很容易洗干净。
然后锅里放少许的油，放入葱姜，再放入切好的土豆条煎至两面金黄最好，这样土豆条更香，然后加入适量的水，再把蚬子干倒进去
开锅后煮至土豆软烂，我煮了，大概20分钟，我觉得时间久一点，汤会更浓，临出锅前，加上适量的盐，再撒上一小把香菜。千万千万不要加味精，会破坏它本身的鲜味，最后撒上一点点胡椒粉。
OK出锅了
看吧，一道营养又美味的靓汤如此简单!
那么这汤这么好喝，有没有营养价值呢？
度娘告诉我 ，蚬子干高蛋白，高微量元素，高铁，高钙少脂肪。适合所有人食用!