我大概有半年时间没有更新了吧，也算是失踪人口回归，虽然没有人催更，但我还是想证明一下我真的不是忘了密码(๑･̆⍛･̆๑)，趁着放寒假会多更一点，开学以后我可能就又失踪了。。。 这个焗饭大概是两人份，香喷喷，热敷敷，非常适合冬天～
用料
- 番茄 1个
- 洋葱 半个
- 茄子 1根
- 午餐肉 半罐
- 米饭 2碗
- 盐 半小勺
- 黑胡椒
- 马苏里拉芝士
- 植物油
做法步骤
1、茄子切厚片，可以在上面轻轻用刀划个十字。洋葱和午餐肉切丁，番茄去皮切丁。
2、锅里放一大勺植物油，加入茄子，小火煎到两面金黄变软，盛出来。
3、再加一点点油，把洋葱和午餐肉炒香。
4、加入番茄，小火炒至软烂。
5、放回茄子，加盐和黑胡椒调味。
6、烤碗里放上米饭，铺上炒好的菜。
7、表面撒上芝士。除了马苏里拉之外还可以加点切达奶酪之类的增香，毕竟马苏里拉没什么味道。
8、放入预热好的烤箱上层210度烤15分钟左右，以芝士熔化变色为准。
小贴士
给番茄去皮的方法:1、番茄底部划十字，放到热开水里泡几分钟，然后放在凉水里泡一下就可以去皮了。2、如果有明火的话直接用叉子固定住番茄，放在明火上烤到皱皮就可以去皮了，但是要注意叉子可能会烫手。3、如果有微波炉的话直接把番茄划十字，放在陶瓷碗里，用微波炉热三分钟，这样去皮以后可以直接得到近似番茄泥的状态，省去了切丁的步骤。