糖果是我们永远都不会抛弃的零食,不论是在平常的生活还是特殊的节日与活动中,我们总能看见它的身影。一款有创意的棒棒糖更能增加亮点。作为新年礼物送给朋友绝对能博得大家的喜爱;作为情人节礼物送给心爱的人一定可以博得TA的芳心。
储存:常温密封30天
制作时间: 3小时
成品出: 8只
制作难度:四颗星
使用工具:小奶锅,棒棒糖ck模具,针式温度计,棒棒糖棍,透明棒棒糖袋,拉菲草碎,封口扎丝,棒棒糖包装盒,棒棒糖手提袋
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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珊瑚糖160g | 水16g |
糖纸8张 | |
辅料 |
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白油适量 | 食用色素适量 |
果味香精适量 |
【番茄配方】迷你星球棒棒糖冬日雪花款的做法步骤
1. 糖纸按照尺寸剪好,放保鲜袋中保存备用。
2. 模具抹上一层白油备用。
3. 取80g珊瑚糖与8g水放入小锅中,加入一些香精,小火加热。
4. 小火加热到160度左右,关火。
5. 平放小锅,待锅中糖浆中的气泡完全消失。
6. 然后倒入模具中薄薄一层即可。
7. 然后晃动模具,使糖浆布满模具,如果还有气泡可以轻轻震一下,使气泡消掉。
8. 然后将糖纸撕去塑料膜,翻过来放到糖浆内,注意正反方向,全部放好之后放一旁冷却备用。
9. 放室温下最少3小时之后,轻轻先用手摩擦模具底部及边缘,然后慢慢从底部将棒棒糖推出来,不能硬抠,硬抠下来的糖会有瑕疵,放盘子中备用。
10. 然后取剩下的珊瑚糖加剩下的水,加入一些白色色素。
11. 再加入香精,小火加热到160度左右。
12. 模具洗干净之后重新抹上白油,然后放上棍子。
13. 待糖浆气泡全部消掉之后,慢慢倒入模具十分满。
14. 稍稍放一会之后,将之前的半个圆球粘到模具中,放一旁晾干。
15. 冷却大概3小时左右。按照之前的方法将糖推出来,推出来后的糖可以用凉水冲一下。
16. 洗干净表面的白油还有小瑕疵,插到泡沫板上,待表面干透之后,亮晶晶的水晶棒棒糖就做好了。