用料

  • 大头虾 2斤
  • 盐 2勺
  • 生姜 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 白砂糖 两勺
  • 小葱 少许
  • 蚝油 一勺
  • 白芝麻 少许
  • 生粉 一勺

做法步骤

1、将虾洗净，剪掉胡须和脚，这样看着整齐不拉油，控干水分，放着备用

2、锅内倒入油，多一些，将控干水分的大头虾倒入锅内爆炒，待大头虾颜色变红捞出

3、锅内留出少许油，将姜末和葱末倒入爆香

4、倒入料酒，生抽，蚝油，放入糖，盐将虾翻炒几遍，盖上盖子焖两分钟，最后倒入水芡粉

5、出锅盛入盘中，撒上葱花芝麻点缀，一道色香味俱佳的油焖大虾完成✅