汉堡是最近几年非常流行的一种快餐,尤其是在学生中间非常流行。小董朋友家的孩子已经上幼儿园了,每次放学回家都炒着吃汉堡,于是朋友经常在外面给孩子买汉堡,大家都知道汉堡里面有鸡腿鸡排之类的,这种都是油炸食品,经常在外面买也担心卫生和健康问题。而且朋友又是一个厨房小白,对于做饭是一窍不通。
这不最近又要吵着吃汉堡,朋友怕吃了不健康,就不给孩子买,今天朋友家的孩子放学比较早,于是媳妇在家自制汉堡,让小孩子吃过瘾。其实要想在家做好汉堡,最重要的是炸鸡排,鸡排做好之后自己做出来的汉堡就非常的好吃。今天将汉堡的做法分享给大家,家里有孩子的可以在家做一下。想吃汉堡不用买,教你自制汉堡,健康美味又好吃。
【汉堡】
食材:汉堡皮,鸡胸肉,午餐肉,生菜,葱,姜,料酒,生抽,盐,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,面包糠,
【具体制作步骤】:
第一:首先将准备好的鸡胸肉清洗干净,然后从中间切开,用刀背将鸡胸肉敲打一下,这样将鸡胸肉松弛一下,而且更容易入味;午餐肉切片,生菜清洗干净备用
第二:下面切一些葱姜,切丝放入鸡胸肉中,再来点料酒,生抽,半勺盐,胡椒粉,揉搓按摩一下,这样让它更进味,然后腌制半个小时
第三:下面准备一些配料,碗中打一个鸡蛋,用筷子打散备用;在盘中倒入一点淀粉,另外一个盘中倒入面包糠,将鸡胸肉先沾一层淀粉,裹有一层鸡蛋液,最后加上面包糠,全部处理好备用
第四:锅中倒入适量的油,油热之后放入鸡排,开中小火慢炸,定型之后中间多翻两次面,将鸡排炸至表面金黄,然后捞出控油,再将午餐肉也炸一下,
第五:汉堡皮中间切开,先放一个生菜叶,挤一点沙拉酱,放上鸡排,放个午餐肉,再放上另一个汉堡皮就可以了
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好了,这样一道家庭自制汉堡就做好了,做法简单而且自己在家做的健康又卫生,尤其是孩子最爱吃。
【自制汉堡之烹饪小知识】:
1)将鸡胸肉切薄一些,然后用刀背敲打一下,这样更容易熟,而且腌制之后更加的入味又好吃
2)先将鸡排腌制一下,这样鸡排更加的入味,吃起来口感更好
3)炸鸡排的时候用小火慢炸,将鸡排炸至两面金黄,这样不夹生,而且炸出来的更好吃