中国有句古训：“入伏一碗汤，不劳医生开药方。”这句话意味着在炎热的夏季，饮食对我们的健康至关重要。而当天气进入入伏的时候，酸菜鳕鱼汤成为了许多人的首选。这道美味的酸菜鳕鱼汤不仅可口，还有着丰富的营养成分，带给我们滋补养身之道。

在入伏时节，人们往往感到疲倦、乏力和易受暑湿侵袭。而酸菜鳕鱼汤恰恰是一道理想的夏日滋补食品。鳕鱼富含高质量蛋白质，有助于维持肌肤弹性和修复身体组织。同时，鳕鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和降低心脏病的风险。酸菜则富含维生素C和乳酸菌，能够促进肠道健康和消化功能。在夏季，喝上一碗酸菜鳕鱼汤，不仅可以滋补身体，还能提供清爽的口感，帮助我们度过炎热的天气。

鳕鱼是一种硬骨鱼纲的鱼类，属于鳕形目鱼类的统称。它也是我们常吃的一种鱼类，很受大人孩子的欢迎，因为它没有鱼刺，吃起来口感也比较鲜美，有着很高的食用价值及经济价值。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、营养元素、钙、镁、硒等微量元素，多吃鳕鱼可以增强记忆力、提高免疫力等，对身体有极大的好处！鳕鱼可以做鱼丸、清蒸都不错，下面小编和大家分享酸菜鳕鱼汤的做法，汤汁鲜美浓郁，一起来看看是怎么做的吧！

【酸菜鳕鱼汤】 所准备的食材有： 鳕鱼一个、淀粉、十三香、酸菜、植物油、浓汤、盐、食用油、姜、料酒、鸡蛋、大蒜、白砂糖、盐渍辣椒、鸡骨粉、柠檬酸、香菜

具体做法：1、鳕鱼的价格十分的便宜，才9块钱一斤。鳕鱼买回来需要解冻，解冻后多清洗几遍，斜刀把它切成薄片，鱼片需要腌一下，煮出来的汤更鲜美，一点都不腥。肉片中放入一小勺淀粉、少许料酒、十三香和一个蛋清，抓拌均匀腌10分钟即可。

2、准备适量的酸菜，酸菜在腌制的过程中避免不了落入一些残渣灰尘，吃前要清洗一遍，再改刀切成小块。再准备适量的大蒜打成蒜泥、柠檬酸、植物油、鸡骨粉、白砂糖、盐渍辣椒都搅拌在一起，调成一个酱料汁。

3、锅中加入一碗清水，把酸菜和酱料汁倒入锅中，家里有浓汤的再倒入2勺浓汤，搅拌一下，大火把锅中的汤煮开。

4、锅中的浓汤煮开后，再把每片鱼片丢入锅中，用铲子搅动一下使鱼片受热均匀，接下来再撒入适量的鸡精和盐。

5、大概煮1分钟后，关火就可以。鳕鱼片不要煮时间太长，要保持它鲜美十足，最后撒上香菜碎盛出来即可。

这样煮出来的鱼片滑嫩，酸菜爽口，汤鲜浓郁又开胃，一点都不腥。夏天少喝绿豆汤，多喝它，营养健脾胃，每天来一碗，还不长肉，真鲜美！

小贴士：

1、鱼片煮的时间不要超过1分钟，煮的时间过长鱼肉会变老，吃起来不鲜美不嫩滑。

2、 喜欢吃辣的朋友，出锅后可以撒上适量的干辣椒的，用热熟油浇熟即可。

大家喜欢喝酸菜鱼汤吗？大家还知道有哪些汤适合天热喝？