钓回来的大鱼做成鱼丸子。
这个是老公今天钓回来的一条大鱼,这条鱼足足有十斤重,今天收获还挺大的。钓了两条十斤重的,钓了一条六斤重的,再钓了一条洗头鱼,满载而归。我老公不仅会钓鱼,而且会杀鱼,会做各种各样的鱼,也挺会吃鱼的,全能选手。
这个是钓回来的鱼,这条鱼真赚了,里边还有好多鱼籽,外面都是卖三十八块钱一斤的,这一个鱼里边有一斤多,还是不错的。把鱼全部都分解一下,像我们家鱼肠就可以藕肥做成鱼肠肥,种菜、养花都特别好,所以钓回来的鱼一点点都不浪费。这么大一坨鱼籽大概有一斤多,两条大鱼就有两斤多,这个就是一斤多。
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把鱼处理干净了以后就分开,鱼籽是鱼籽,鲫鱼到时候就熬汤里边做圆子。这个是鱼头就烧着吃,刚才鱼身子可以做香酥鱼,这个全部是鱼肚子,把它片一会做鱼丸子。肉要放在水里面泡半个小时,把血腥泡出来。这是鱼肚子这个地方的就做鱼滑,鱼骨头这个地方的就做椒盐鱼,这是鱼就做鱼豆腐,这个就熬鲫鱼汤。
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看我这个鱼全部都分配好了,分别包装袋子,这个是做鱼圆子的,放在冰箱里冻个三个小时,用刀横着竖着用刀背把它一剁,这样鱼肉就很容易被刮起来,这样做鱼圆子就方便多了。这个也是一个小技巧,要不然鱼肉就不是很好,把它弄下来。
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我老公每次钓的鱼就做好多鱼圆子送给家人吃,这个鱼圆子大人小孩吃的都挺有营养的,详细的做法视频中间有,大家可以看一下,而且做出来的圆子真的比酒店的还要好吃,没有吹牛。
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