【原料】

人参粉5克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克

【制作过程】

1、将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；

2、将水磨糯米粉合匀，放置几小时让它“醒”透。包上心子作成汤圆，包汤圆的过程也像饺子，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。。

3、等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。

技巧：

1.开水下入汤圆，勺背轻轻推开汤圆，防止粘锅。

2.文火煮，汤圆浮起后，立即用文火煮，并且每开一次加入适量冷水，煮开两三次后捞出即食。

3.进食时，建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃 肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中，有利于人体的正常消化和吸收。