炸薯条,源于比利时,炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。 是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆,入口柔酥,回味无穷。薯条是很多大小朋友都爱的零食,每次去KFC和麦丹劳都是必点薯条,但是每每就一小盒真是不够吃,然而自己学会了,想吃多少有多少~特别过瘾!
今天我们就来一起做这道好吃的炸薯条,学会了肯定比外面还好吃,怎么在家炸酥条更酥脆薯条不糊还好吃,使用什么的火候炸才最适合炸薯条呢。快快跟我们一起做起来吧!
【炸薯条准备食材】
主料:马铃薯1个
调料:辣椒粉3克 孜然3克 盐3克
【炸薯条制作流程】
1.什么样的土豆适合来炸薯条?一般市场就是2种土豆黄皮和白皮的土豆,白皮土豆属于口感脆,含水量比较高,一般选择白皮土豆制作炒菜,如酸辣土豆丝不适合制作炸薯条,炸透后口感没有那种软糯感,所以不建议选择白皮土豆。我们应该选用黄皮土豆黄皮土豆淀粉含量和糖分含量比较高,水的含量相比白皮土豆略低一些,所以炸出的薯条一般口感软糯,微微发甜,而且颜色漂亮,我们一般选用黄皮土豆!