1、中筋粉、盐、鸡蛋混合，水分次加入，揉成团，醒面30分钟，中间揉面1-2次，揉至表面光滑，再松弛10分钟。玉米淀粉做手粉防粘（玉米粉也可就是有点粗糙），擀成面片扑上一层薄薄的手粉，随意切成自己喜欢的样子。
2、面条摊开。
3、够筋道！
作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
