葱花肉包子。
我家小朋友就爱吃我包的包子，说比外面买的还好吃。包子好吃的关键就是这个馅料。
·我这里用了2斤面粉、30克白糖，酵母粉可以选这种耐高糖的，8克酵母粉就可以。先搅和均匀，550克温水搅拌成絮，再加30克食用油揉搓成团，揉搓个2分钟就可以，盖上保鲜膜醒发至2倍大。肉可以选这种三肥七瘦的更好吃。
·先切碎一点放绞肉机绞碎。碗中加入300克开水、花椒、葱姜，10克白糖、100克生抽、20克老抽、加一点点胡椒粉、6克盐。把调好的葱姜水全部倒进来，这个时候含水量是比较大的，也是包子馅料鲜嫩的关键。
·切碎的葱花加上香油、十三香，再淋上热油搅拌均匀，这个时候的葱花是特别香的。这样顺时针充分的融合这个馅料，是不是特别的漂亮？
·这个时候面团也醒发至2倍大了，再把它移到面垫上揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。饼皮可以擀成边缘薄中间厚的，这样就不容易蒸烂。再这样把均匀的折叠起来。
·包好后可以放蒸屉二次醒发10分钟，水开上锅蒸8分钟就可以。
这样蒸出来的包子皮薄、鲜嫩、多汁，特别的香特别的好吃。