首先我们来看一下拌面汁所需要用到的材料。想要拌出来的面好吃香味浓,我们少不了这些大料要用到桂皮2克、小茴香3克、香叶1克、花椒5克、八角2克、香沙1克、桂丁1克、良姜1克、草果1个、葱、姜、洋葱各30克、香醋100克、清水350克、生抽30克、老抽15克、味精5克、鸡精6克、食盐30克。
锅内加入30克的大豆油,油热放入葱、姜、洋葱,大料一同给它倒进去,小火慢炒炒出香味。炒香炒黄以后加入香醋,烧开以后加入清水,再倒入生抽、老抽,烧开以后给它转成中小火煮上3分钟。3分钟时间到后关火,捞出料渣倒入碗中,这时咱们加入食盐、鸡精、味精,搅至融化咱就可以用了。
这样咱这个万能调面汁就做好了。不知道大家学会了没有,如果没有学会我去你家给你做。