随着夏天的到来，炎热的天气让人们越来越不想做饭了。

但是朋友们聚在一起，也总要准备点吃的来搭配酒水，而油炸花生米就成为了最经典的下酒菜，既好做又好吃，更是在朋友聚餐时的必备选择。

而人们对于花生米的制作方法则往往简单化，在家中的锅中放油，放花生，多炸一会就能制作出美味的油炸花生米。

但其实这样制作出来的花生米不好吃，很多油炸花生米会严重糊掉甚至炸黑。

那么制作油炸花生米时实际该怎么做呢?

又为什么不能直接下锅炸?

本文就将为读者揭秘这一问题，以及油炸花生米的制作步骤。

制作油炸花生米需浸泡。

要想在家自己制作油炸花生米，首先要有花生米这个材料。

一般人们在超市都会买来现成的去壳花生米，但其实我们自己家里留着没去壳的花生也是可以做油炸花生米的，只是过程多了一步，需要我们提前将这些花生壳剥开。

不过自家种的花生更香，更不会添加任何防腐剂和化学成分。

因此，如果家里有种花生的话，大家快点把它们挖出来剥壳吧。

将剥好的花生放置一段时间后，一定会觉得外表变得十分干燥，这个时候我们就可以开始下一步了。

在制作花生的时候，不管是现成的也好自种的也罢，第一步都应该是用水将花生浸泡。

这个步骤对于很多人来说可能是多此一举，但其实不然，浸泡花生米有三个目的。

首先就是用水将花生中的浑浊杂质洗净，以免影响最终成品质量。

其次，浸泡可以适当还花生放些水分，避免炸的时候过于干燥从而提前糊掉。

最后就是浸泡过后的花生更容易入味，可以使我们的油炸花生米更为美味。

如今市面上也有很多油炸花生米，但是它们往往味道重，因为添加了大量的调味料和香料，这更使得人们对于油炸花生米的制作方法只会简单粗暴化，一般来说油炸花生米就是外面撒点食盐罢了。

但是即使如此，我们也最好将花生泡一泡，水分充足的情况下，油炸出来的成品也会更加香脆。

自己制作油炸花生米将泡好的花生沥干水分后，就可以开始下一步了。

在锅中加入适量的熟油，将油烧热至翻面，然后加入花生进行油炸。

很多人认为油炸食物就是要大火，但是这是非常错误的观念，因为在大火油炸过程中，食物外层很容易被糊掉，但是里面却还没有熟。

因此，在油炸食物的时候，一定要用中小火，将食物炸至外脆里熟才行。

如果一开始发现在锅中爆炒声不够响亮的话，就说明火不够大，需要调高温度。

在中小火下慢慢地将它们炸熟之后，我们就可以将它们捞出锅，放置在容器中让它们稍微变凉一点，这时候它们还会异香扑鼻。

在油炸完成后，加入一点白酒就能得到更好吃的口感，但是大家可能不知道，这个步骤竟然不仅仅是为了增加香气，更是提升了酥脆度。

香脆口感与独特香味。

酒精蒸发后，留下的就会只有酒香和一些糖分，而这些糖分就起到了让花生成脆的作用，因此这个步骤不可或缺。

最后我们只要在炒好的花生上撒上一点食盐，就可以享用这款简单又好做的下酒菜了。

自制油炸花生米的制作流程就这么简单，并且用不了多长时间就能做好，并且比市售那些工业产品更加健康。

只有经过了年数次剥皮后才不会更改落下虫卉，因此自家种出来的美味就比市面上那些添加各种防腐剂化学成分的更安全健康。

这两年不少朋友都喜欢自己种一小块地，既可以养老又能自家享用新鲜健康的食物，是非常不错的一种选择。

晒谷子的时候，我们一定不能太过急躁，因为太阳没晒够的话，就会导致谷物贮存起来滋生霉菌腐烂，结果得不偿失。

因此，我们一定要观察一下谷物，看它们饱满度和干燥程度，在合适的时候才进行存放，这样才不会造成浪费。

红薯在秋天也是丰收的一部分，我们可以将红薯进行酸豇豆制作，这是很多地方特有的一种食物，不同味道让人们感到新奇。

我们只需将红薯切片后腌制，不需要太长时间，就能制作出酸豇豆，更能突出红薯的清甜味道，而韭菜也能给酸豇豆增添许多风味，因此这也是南方地区常见的一道特色小吃。

除了用酸豇豆搭配韭菜包饺子，还能够根据自己的想法进行其他方面的DIY尝试，或者寻找其他新奇别致的搭配方式，比如酸豇豆焖肉也是一道非常不错的美食。

酸豇豆焖肉，就是通过先将酸豇豆洗净后切块，然后放进锅中加入适量熟猪油煸炒，再加入焖肉中一起焖煮，这样焖出来的肉更加鲜香浓郁，同时酸豇豆也会吸收肉汁变得更加美味。

此外，当大家进行自己的DIY尝试时，也能够考虑添加一些自己喜欢的小菜，比如豆角、胡萝卜等，使得整体口感更加丰富，也能让大家参与其中，共同享受美食带来的快乐和满足感，从而增进彼此间的友情和家庭感情。

另一种免费的方式，就是将酸豇豆搭配自家酿造的麦芽汁进行制作，这是一种传统工艺，同时也是许多家庭保留至今的一种成果，通过这样的方式，不仅能够节省成本，还能够享受到自家独特风味的酸豇豆焖肉，让这个过程更加有趣和具有纪念价值。

而写这篇文章的时候正值春节前夕，人们纷纷回到家中团聚，团圆饭上少不了酒水，因此下酒菜更是不能少的。

披萨是外国人结婚的一种习俗，但现在也受到我国许多年轻人的追捧，披萨口感独特，可以根据自己的喜好选择馅料，非常热闹有趣。

DIY食品本身就是年轻人自己动手丰衣足食的一种体现，更是一种现在年轻人非常流行的一款陪伴对象共同享受生活过程，把酒言欢正是结婚宴上必备的一环，意味着幸福。